1. 简介
卡宾庄园干红葡萄酒，是一款来自于法国勃艮第地区的红酒，酒体多样，口味丰富，赢得了世界各地酒友的喜爱。卡宾庄园位于法国勃艮第地区的马尔索堡山脉上，历史悠久，享有盛名。从采摘葡萄到酿造，再到陈年，卡宾庄园一直秉承严格的制作规范，保证了每一瓶卡宾庄园干红葡萄酒的品质。
2. 采摘与加工
卡宾庄园的葡萄是在9月下旬至10月上旬采摘，此时的葡萄完全成熟，产生了最佳的风味和香气。卡宾庄园只选用最好的葡萄，并在采摘后立即将其送往酒厂。
葡萄运抵酒厂后，首先是去藤，这是它被取下果穗上的枝条、藤、叶等。然后进行浸泡，将葡萄的果皮和果肉一起放入榨汁机中，榨出葡萄汁。这一过程需要注意的是，卡宾庄园对榨汁机的细节和操作有精确的要求，以确保榨出的葡萄汁保留最佳的口感和香气。
3. 酿造
葡萄汁进入酒桶后，开始了酵母转化的过程。此时需要控制温度和环境，使得酵母能够顺利地将糖分转化为酒精。卡宾庄园采用的是橡木酒桶来陈酿葡萄酒，使葡萄酒在经过一段时间的静置与发酵后，慢慢地在橡木桶的木材香气中进行熟化，从而赋予了葡萄酒更加柔和、细腻的口感和香气。
酿造期间持续的是人工的监控和调整，在整个过程中保证温度、酸度、硫量等因素的合理控制，为葡萄酒的最终口感和质量保驾护航。
4. 陈年
葡萄酒酿造完毕后，会利用木头香气、时间与空气静置，在酒桶中陈年。陈年的时间一般在1-5年之间，这个过程中，葡萄酒在橡木桶中与木材产生反响，口感逐渐变得更为柔和、微酸，同时香气也更加复杂，变成了丰富、细腻、持久的芳香。
最后一步是对陈酿的红酒进行定量勾兑调整，保证每一瓶卡宾庄园干红葡萄酒的质量和口感都是不变的。
以上就是卡宾庄园干红葡萄酒的制作工艺介绍，是卡宾庄园坚持的制作理念的体现。经过这样的严格制作工艺，卡宾庄园干红葡萄酒才得以保证其品质和口味一直都保持最佳。
